Как рождается наше вино

В начале 90-х годов, сформировавшаяся молодая семья Валерия и Светланы Петровых искала пути к дополнительному заработку, поскольку растущие дети, а с ними и потребности, требовали дополнительных затрат.

Были испытаны практически все возможные варианты, доступные в сельской местности, в животноводстве и растениеводстве.

Все это, в конечном итоге, кроме как 25-часовой занятости в сутки, не дало особых результатов.

Проанализировав деятельность наших предков в Бессарабии,   выяснили - наиболее доходным занятием в животноводстве было овцеводство, а в растениеводстве – виноградарство.

Заложив в 1984 году первые 0,4 га винограда мы (и наши соседи, и доброжелатели), начали подсчитывать доходы которые будут через 4 года.

А на следующий год, как гром с ясного неба, – горбачевский указ о борьбе с пьянством. Для того, чтобы не уничтожать виноград и свой труд, было принято решение – попытаться перепривить саженцы на корню столовыми сортами. Попробовали небольшую часть - не получалось. Волна прошла и через три года наши ожидания оправдались с лихвой. Организовав полив, начали получать уже по 5 - 7 тонн винограда. Обрезку делали сами, у нас и у подрастающих детей - Вадима и Дианы, появился стимул (материальный) к уходу за виноградником. На уборку и изготовление вина собиралась вся местная, а также дальняя родня. Убрав виноград и передавив его на вино, уничтожались все запасы прошлогоднего вина. Это был "родынный" праздник души и тела, о котором часто вспоминали до следующего урожая.

Уже попробовав самостоятельно хозяйновать,  в 1993 году организовали фермерское хозяйство, заложив 40га промышленных виноградников. Урожай реализовывали винзаводам и готовились к самостоятельности. Сначала Светлана, а затем и сын Вадим окончили Одесскую пищевую академию, стали технологами,  а затем и дочь Диана - Киевскую аграрную академию по специальности "Агроном многолетник".

Все члены семьи, имея высшее образование, неоднократно повышали свою квалификацию, изучая опыт в развитых винодельческих странах мира: Франции, Италии, Испании, Германии, Венгрии, Румынии, Молдовы, Грузии, Канады, США, Чили, ЮАР, Израиле, Новой Зеландии.

Сертификаты стажировок
 

Сертификаты органического виноделия
 

Органическое виноделие