Белые вина

Польза белого вина
 

Белое вино производят не только из классического "белого" винограда, такого как Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан, но и из красных или розовых сортов, например, муската. При этом, обязательным условием изготовления белых вин является ферментация только мякоти винограда, без кожицы. Во время ферментации сусло периодически охлаждают, создавая благоприятные условия для деятельности винных дрожжей.

Белое вино идеально сочетается с дарами моря и нежными сырами, а также является прекрасным аперитивом.
 

Молодящая польза белого вина
 

Как и красное, белое вино содержит антиоксиданты, замедляющие старение. Белое содержит их меньше, чем красное, однако благодаря меньшему размеру они эффективнее осваиваются организмом. Из-за меньшей плотности французы вообще считают белое более предпочтительным для утоления жажды, а Платон так и вовсе называл его «молоком стариков».